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食櫻花蝦不只是吃美食，而是在享用一種文化這種文化，從日本飄洋過海，到屏東到宜蘭.1890公里的心情.包含了各種酸甜苦辣，讓人無法自拔，越陷越深純正宜蘭捕獲櫻花蝦HACCP危害分析管制系統,港口至廠區生產加工一貫作業品質保證,櫻花蝦加工產品分為乾燥,熟凍,生凍三種系列,其中熟凍生凍多是以外銷為主,而乾燥櫻花蝦則是台灣市場最常使用的食材客戶最常詢問的問題多是東港和宜蘭櫻花蝦的差別?其實在本公司外銷台灣櫻花蝦三十餘年經驗裡,可以很肯定的向各位報告是沒有太大差別,但因為捕撈魚法不同,和收購方式不同,加工技術不同,導致成品呈現的結果不一樣,而乾燥櫻花蝦的品質認定,除了第一關的真與偽,還有最容易讓人忽略的含水量,含水量的多寡往往影響到成本和價格,接著就是雜魚雜蝦的混獲情況但是我們乾燥櫻花蝦每天從烏石漁港進貨,是非常新鮮,不管是價格或品質,貨源都是非常穩定的,而關於雜魚雜蝦的情況,早在我們送進工廠就已完全挑起,所以不用擔心有任何問題.日盛日豐除了在烘烤設備技術與人不同外,在人工選別的過程更是格外仔細,只希望可以將最好的烘乾櫻花蝦提供給客戶.可以安心食用 |